Что можно приготовить из хурмы — Новогодние рецепты блюд из хурмы — вкусно и потрясающе полезно — Оранжевое настроение на столе — хурма, рецепты пошагово

Хурма имеет способность поднимать настроение (особенно с наступлением холодов). Яркий оранжевый цвет и необыкновенно вкусная мякоть с каждым годом увеличивает количество ее поклонников.

Блюда из хурмы выглядят необычно и вообще экзотика на нашем столе. Салат с хурмой особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой. Ароматное варенье из хурмы используют как начинку для пирогов или просто подают к чаю. А такие рецепты из хурмы, как пирог или кекс, напоминают восточные сладости. Блюда с хурмой — это очень вкусно!

Простой салат из хурмы

Ингредиенты для салата из хурмы:

• 2 крупных оранжевых плода хурмы;
• 1 целый авокадо;
• 100 г зеленого салата;
• 100 г рассольного сыра типа феты или брынзы;
• 50 г грецких орехов;
• лимонный сок и оливковое масло (для заправки).

Хурму нужно вымыть, очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Авокадо вымыть, очистить от кожуры, достать косточку, а затем нарезать на небольшие дольками. Сыр порезать кубиками. Орехи очистить от скорлупы, а затем разломать на несколько частей, чтобы получились достаточно крупные кусочки. Зелень салата хорошо промыть под проточной водой и дать ей немного обсохнуть. Положить все ингредиенты салата из хурмы в салатницу.

Для простой заправки нужно взять немного лимонного сока и оливкового масла (в равных пропорциях), смешать и хорошо перемешать. При желании к смеси можно добавить приправы и немного соли. Заправить блюдо, перемешать и подавать к столу.

Фруктовый осенний салат с хурмой

Один из вариантов, что приготовить из хурмы — фруктовое ассорти.

Ингредиенты для осеннего салата из хурмы:

• 2 банана;
• 1 крупная хурма;
• 2 киви;
• 1 гранат;
• немного мяты для украшения;
• фруктовый или обычный йогурт (для заправки).

Бананы очистить и нарезать кольцами толщиной около 0,5 сантиметра. Хурму тщательно вымыть, разрезать пополам, вытащить косточки и нарезать небольшими дольками. Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками. Из граната достать семена. Все ингредиенты смешать в салатнице, залить йогуртом или другой заправкой по вкусу, украсить мятой и подать к столу.

Такое блюдо должно понравиться детям, которые едят сладкий салат охотнее, чем обычный салат и свежие фрукты в чистом виде.

Если хурма вяжет, и очень хочется использовать ее в свежем виде, нужно дать ей доспеть в течение 7—10 дней, положив на подоконник в бумажном пакете вместе с бананом или яблоком.

Курица, запеченная с фруктами

Многие любят запекать курицу, индейку и другое мясо, вместе с экзотическими фруктами.

Ингредиенты для запеченной курицы с хурмой:

• потрошеная курица весом от 1,5 до 3 кг;
• 4 яблока;
• 4 хурмы;
• 3 инжира;
• 100 г клюквы;
• смесь перцев;
• масло растительное;
• соевый соус.

Яблоки и хурму почистить и нарезать небольшими кусочками. Инжир и ягоды тщательно вымыть. Половину яблок и хурмы измельчить в блендере, добавив небольшое количеством масла, соевого соуса и перца, затем смазать всю поверхность курицы полученной смесью.

Оставшиеся ягоды и фрукты разрезать на 2—4 части, нафаршировать и обложить курицу уже на противне. Разогреть духовку до 180 градусов, поместить в нее курицу на время от 1 до 2,5 часов — зависимости от веса продукта.

Если хурма сильно вяжет, просто нужно заморозить ее в морозилке, а затем дать оттаять при комнатной температуре. Она станет мягкой, но ее вполне можно будет использовать для блюд с запеканием.

Джем из хурмы с коньяком и специями

Для приготовления необычного джема из хурмы нужно взять:

• 1 кг хурмы;
• 500 г сахара;
• 1 целый лимон;
• 150 мл коньяка;
• 50 мл воды;
• 1 ч. л. молотой корицы;
• 2 звездочки бадьяна;
• 1 грамм ванилина;
• 10 горошин розового перца.

Лимон разрезать пополам, выдавить сок и процедить, чтобы не было косточек и мякоти. Смешать сок с сахаром и хурмой, предварительно вымытой, очищенной и нарезанной ломтиками. Дождаться, пока выделится сок, а затем поставить емкость с продуктами на плиту и довести до кипения. При желании, если сока слишком мало, можно добавить около 50-70 мл воды.

Остатки лимона натереть на терке, чтобы получить цедру. Через 10 минут кипения положить в кастрюлю все необходимые специи и варить джем еще полчаса. Когда джем загустеет и на его поверхности начнут образовываться крупные пузыри, а хурма станет мягкой, добавить коньяк, хорошо размешать и выключить огонь. затем десерт нужно разложить по заранее простерилизованным банкам и закрыть герметичными крышками.

Шарлотка с хурмой в духовке

Мало кто знает, но хурму можно использовать даже в выпечке, делая из нее вкусные пироги наподобие шарлотки.

Ингредиенты для шарлотки с хурмой:

• 3—4 яйца;
• 200 г сахарного песка;
• 150 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ст. л. коньяка;
• немного корицы и ванили (по желанию);
• 300 г хурмы.

Хурму тщательно вымыть, очистить от косточек и нарезать небольшими дольками. Яйца взбить с сахаром при помощи миксера на высокой скорости. Когда образуется белая пена, просеять туда же муку и хорошо перемешать. В готовое жидковатое тесто добавить пряности, коньяк и разрыхлитель. Наверх положить кусочки хурмы и перемешать. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой или панировочной смесью.

Выпекать шарлотку в течение 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Легкий ягодный смузи с хурмой

Если хочется получить витаминный заряд на целый день, смузи с хурмой придется как нельзя кстати. Его легко делать, он заряжает бодростью за счет сочетания фруктов и яркого цвета. Для приготовления возьми:

• 2 хурмы;
• 1 средний мягкий банан;
• 100 мл апельсинового сока (лучше использовать свежевыжатый).

Хурму тщательно вымыть, разрезать и очистить от косточек. Банан очистить и разрезать на несколько частей. Положить фрукты в чашу блендера, залить их сверху апельсиновым соком и взбить на высокой скорости. Готовый смузи с хурмой вылить в высокий стакан, украсить фруктовой долькой или веточкой мяты.

Необычный соус из хурмы к мясу

В качестве дополнения к основному блюду можно приготовить простой и полезный соус с хурмой. Для этого понадобится:

• 400 г плодов хурмы;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г сливочного или растительного масла;
• 1 ч. л. смеси специй для мяса;
• по 1 щепотке соли и перца.

Мягкую хурму положить в емкость и обдать кипятком. Снять с хурмы кожицу, затем разрезать и удалить косточки. Подготовленную мякоть протереть через сито или взбить блендером так, чтобы получилось пюре.

Переложить пюре на антипригарную сковороду с толстым дном, а затем поставь ее на небольшой огонь. Добавить очищенный от шелухи и натертый на мелкой терке чеснок, а также другие специи. Через несколько минут переложить пюре в чашу блендера и еще раз измельчить его на высокой скорости до однородной массы. В этот же момент добавить масло. Готовый соус хранить в холодильнике в герметичной банке или контейнере, также его можно сразу подавать к столу.

Сухофрукты из хурмы

Сушеную или вяленую хурму можно употреблять как в чистом виде (например, с чаем), так и готовить из нее компоты и кисели. Для приготовления сухофруктов берут только качественные, полностью созревшие плоды без механических повреждений.

Чтобы засушить ягоды целиком, их тщательно моют, вытирают полотенцем, срезают листья и подвешивают на веревку (примерно по 5—10 плодов на каждую). Далее в большой кастрюле готовят сахарный сироп, добавив в 6 л воды 300 г сахарного песка.

«Гирлянды» поочередно окунают в сироп, достают и просушивают в хорошо проветриваемом помещении в течение месяца, пока не образуется сахарный налет. Мелко нарезанные плоды можно также просушить в электрической духовке, микроволновке или специальной электросушилке для заготовки овощей и фруктов.