Масленица это… Блины с сыром на кефире на Масленицу простые рецепты — Масленица 2017 рецепты блинов оригинальные с начинкой — Блины на Масленицу рецепты блинов и начинок — Кто к кому ходит на блины на Масленицу по дням недели

Когда Масленица в 2017 году какого числа — Масленица православная в 2017 году какого числа

Православная Масленица в 2017 году начинается 20 февраля в понедельник, будет продолжаться целую неделю (масленичная неделя) до Прощеного воскресенья 26 февраля.

20-26 февраля — Масленица: и православная, и католическая, и языческая, и народная…

26 февраля — Прощенное воскресенье в 2017 году

Масленица это…

МАСЛЕНИЦА — это, прежде всего, вкусные БЛИНЫ!!!

Масленица 2017 — один из самых любимых и сытных народных праздников. Он ассоциируется с началом весны и изобилием на столе вкусных, сытных, красивых румяных блинчиков. Блины вкуснейшие: блины нежные, блины сочные, блины аппетитные и румяные, блины с начинкой и без начинки, с начинкой сладкой и не сладкой, с овощами или же с фруктами, оригинальные блины и самые-самые простые…

блины с сыром на кефире на масленицу простые рецепты оригинальные с начинкой

Рецептов приготовления блинов существует величайшее множество: это блины на кефире, на молоке, на дрожжах…; блины с различными начинками: и с икрой, и с сыром, и с творогом…

Каких только блинов в истории человечества не было!.. Яичные и молочные, на опаре, на дрожжах, из муки гречневой, из муки ржаной, овсяные и пшеничные, с припеком, с двумя припеками, ажурные, кружевные…

Сегодня, перед началом масленичной недели, расмотрим несколько простых рецептов на Масленицу блинов с сыром на кефире.

Блины с сыром на кефире на Масленицу простые рецепты — блины на масленицу рецепты блинов и начинок

Заваные блины на кефире — Блины с сыром и ветчиной (начинка)

Ингредиенты для блинов с сыром на кефире на Масленицу:

Для блинов:

Кефир — 700 грамм,
Яйца — 5 шт.,
Мука,
Сода — 1 чайная ложка,
Растительное масло.

Для начинки:

Сыр
Ветчина

(Возможно добавление в начинку для блинов: вареных яиц, лука, грибов, чеснока, помидора, красного и желтого перца…)

Способ приготовления блинов с сыром на кефире на Масленицу:

Блины:

Яйца сбить в густую пену,
Кефир поставить на огонь дать закипеть,
Влить хорошо сбитые яйца,
Постоянно помешивать, чтобы не свернулись яйца.
Соду немножко разбавить кипяченной водой,
Добавить в кефир с яйцами,
Снять с огня, продолжая помешивать,
Как немного остынет, добавить муку.
Все хорошо перемешать.
Даю постоять минут 25-30.
После добавить немножко в тесто подсолнечного масла.
Испечь блинчики.

Блинчики получаются очень вкусными!!!

Начинка для блинов:

Сыр потереть на терке,
Ветчину порезать мелко-мелко,
Добавить ложку майонеза,
Перемешать.

Начинка заворачивается в горячие блины, чтоб сыр растаял. При желании блины складываем конвертиками. А любители могут даже поперчить начинку.

Также, можно завернуть начинку в остывшие блины и потом блинчики поставить в микроволновку до растопления сыра внутри блинов.

вкусные блины с сыром на кефире на масленицу простые рецепты — блины на масленицу рецепты начинок

Блины с сыром на кефире

Способ пригитовления блинов такой же, как и первый.

Для начинки берется просто мелко нарезанный сыр.

Сверху можно полить блинчики шоколадной глазурью.

масленица рецепты блинов — оригинальные блины с сыром на кефире на масленицу простые рецепты

Блинный рулет с сыром Филадельфия и семгой

Ингредиенты для блинов с сыром и рыбой на Масленицу:

Испечь блины по своему любимому рецепту.

Для начинки:

Сыр «Филадельфия» ,
Семга,
Укроп.

Способ приготовления блинов с сыром и рыбой на Масленицу:

Взять блин,
Смазать его сыром,
Положить сверху нарезанную тонкими полосками семгу,
Посыпать укропом.

Так же сделать и со вторым блином, и с 3-м…

Свернуть в рулет и нарезать на кружки. Все, блинный рулет готов. Приятного аппетита и веселой Масленицы 2017!

масленица рецепты блинов — красивые блины с сыром на кефире на сковороде рецепт с фото на масленицу

Пышные блины с сыром на кефире на Масленицу — начинка сыр с зеленью

Нажарьте родным и близким на Масленицу 2017 сырные блинчики с зеленью, очень простой (хотя по времени приготовления теста для блинов не совсем быстрый) рецепт приготовления поможет вам освоить это блюдо!

Ингредиенты — блины с сыром на кефире на Масленицу:

Для блинов:

Сахарный песок — 3 ст. ложки,
Дрожжи «живые» — 20 гр,
Мука пшеничная — 1.5 ст.,
Соль — 1 щепотка,
Яйца — 2 шт.,
Кефир — 1 стакан,
Вода — 0.5 стакана,
Масло сливочное 50 гр,
Растительное масло — 2 ст. ложки

Для начинки:

Сыр разных сортов
Зелень

Способ приготовления — блины с сыром на кефире на Масленицу:

Блины:

Подогреваем воду,
Выливаем воду в миску,
Добавляем живые дрожжи,
Размешиваем и всыпаем: полстакана муки, немного сахара,
Перемешиваем и оставляем массу на 20-30 минут.

Через полчаса вбиваем яйца,
Добавляем кефир, щепотку соли и оставшийся сахар,
Вливаю растительное масло,
Перемешиваем все до однородной массы.

Муку заранее просеиваем,
Порционно вводим в миску к опаре.
В результате должна получиться консистенция 15% сметаны.

Накрываем тесто,
Оставляем его на 20-30 минут при комнатной температуре.
Масса должна увеличиться в 2 раза.

Сковороду с подсолнечным маслом хорошо разогреваем,
Выкладываем порциями блинное тесто,
Обжариваем его с одной стороны до золотистого красивого цвета,
Переворачиваем и на поджаренную сторону выкладываем начинку на полблина,
Пожаренной второй половиной блина, закрываем начинку,
Складываем блин ещё раз, что бы получился треугольник.

Таким образом приготовьте все блины. Блинные треугольнички можно посыпать сверху сыром с зеленью. Подавайте их еще теплыми со сметаной или майонезом, в которые также можно добавить немного чеснока для пикантности и остроты.

Оригинальные блины с зеленью и сыром готовы. Приятного всем аппетита!

Начинка:

В приготовлении начинки все легко и просто: смешиваем натертый сыр с мелко порубленной зеленью — вот и все, начинка готова.

Разнообразить традиционные методы приготовления блинов можно любым новым способом. Например, блины на кефире сделать с оригинальной и изысканной начинкой – блинчики с сыром и зеленью на кефире могут быть с нотками средиземноморской или кавказской кухни.

В зависимости от диаметра сковороды их можно сделать большими, чтобы наесться сразу одним блином, либо миниатюрными.

Для сырной начинки используйте разные сорта – твердые, брынзу или фета, плавленые – выложите их толстым выраженным слоем либо тонким, чтобы придать блинам только сырный аромат.

Можно варьировать состав и количество зелени, тем самым получая огромное разнообразие вкусов.

Вполне вкусно и сытно испеченными блинами можно лакомится и без сырной начинки, подавая блинчики, например, с клубничным вареньем. Впрочем, и с любым другим вареньем или повидлом они будут не менее привлекательными и очень вкусными:

Для этого варианта просто обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета.

Блины перекладываем на тарелку,
Смазываем каждый растопленным сливочным маслом.

Каждый смазанный блин выкладываем на предыдущий красивой ровной сиопочкой.

Народные традициии и обычаи Масленицы 2017

Целую неделю Масленицы все ходят друг к другу в гости, угощают друг друга блинами, поздравляют друг друга и принимают поздравления с Масленицей, а в Прощенное воскресенье просят все у всех и за все прощения.

Масленица 2017 — Традиции Масленицы по дням недели коротко

Кто к кому в какой день ходит на блины на Масленицу — В какой день масленичной недели что делать

Понедельник — встреча Масленицы

Сажают соломенную масляницу и везут в центр села или места житья.

В понедельник было принято приготовленные блинчики раздавать всем нуждающимся и бедным людям.

Вторник — заигрыши

Ходили на ярмарки, смотрели выступления скоморохов. Народ устраивал игрища: строили ледяные крепости и брали их приступом; бились в кулачных боях, стенка на стенку и т.п.

Во вторник были смотрины женихов и невест, которые приходили на блины.

Масленица — когда зять к теще идет в среду или пятницу

Среда — лакомка

Накрывали богатый стол, угощали соседей.

В среду, по обычаю, зять приходил к теще на блины. А его теща должна была приготовить блины сама и ни в коем случае не покупать блины в магазине.

Зятья же приходили на блины к теще в среду и обязательно одаривали подарками тещ.

Именно в масленичную неделю, зять может прийти к тёще на блины, без всякого приглашения, но только в среду. В этот день теща с удовольствием должна готовить блинчики для своего зятя и ждать его на свои блины — ведь это старинный русский обычай. …

К теще на блины зять ходил именно в среду, в последний день узкой Масленицы, то есть в дни когда еще допускались различные хозяйственные работы. Вероятно не без задней мысли Лакомкой или Тещиными блинами сделали именно этот день — как же придет зять, что-нибудь по хозяйству поможет… 😉

Четверг — разгуляй

В четверг пили, ели, веселились, катались с горок, а вот домашние дела необходимо было отложить.

Масленица — когда теща к зятю идет в пятницу или среду

Пятница — тещины вечерки

В пятницу, зять ждет свою тещу к себе домой на блины.

И тёща к зятю приходит в пятницу обязательно со своей посудой. А блинчики, по традиции, готовит его жена, хотя и сам зять мог проявлять свое кулинарное искусство.

Суббота — золовкины посиделки

Ходили к родичам в гости или звали их к себе.

Как правило, по традиции в дом на блины приглашали всех родственников мужа.

Воскресенье — проводы Масленицы

Сжигали чучело Марены (Масленицы) и все расходились по домам — начиналось прощенное воскресение, смыслом которого было и есть отпущение грехов через покаяние и прощение. На прощенное воскресение устраивались поминки умерших предков, просили и их также о прощении и благославлении.