Новогодние рецепты 2017 с фото — Рецепты салатов на Новый год 2017 фото — Самые вкусные салаты рецепты с фото на Новый год — Салат Калифорния ролл рецепт с фото

Ингредиенты для салата Калифорния ролл

• 1 1/2 стакана длиннозернистого риса;
• 7 столовых ложек рисового уксуса;
• 1/4 стакана сахара;
• 1 1/2 чайные ложки соли;
• 1 столовая ложка семян кунжута;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки мелко нарезанного маринованного имбиря;
• 4 зеленых луковицы, нарезать вдоль на тонкие полосы;
• 1/2 стакана мелко измельченной моркови;
• 1 большой огурец, разрезать вдоль на 4 части, очистить от кожуры и нарезать (должно получиться около 400 гр);
• 2 листа нори (тонкие как бумага листы сушеных водорослей);
• 1 авокадо;
• 130-150 гр сурими (крабовые палочки), нарезать маленькими кубиками.

Ингредиенты для заправки салата Калифорния ролл

• 2 чайные ложки порошка васаби (японский зеленый хрен);
• 1 столовая ложка горячей воды;
• 2 столовые ложки холодной воды;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 чайные ложки сока имбиря (можно выжать из свежего тертого имбирного корня).

Способ приготовления салата Калифорния ролл

Рис поместить в большую кастрюлю с подсоленной водой и варить 10 минут. Затем слейте рис в дуршлаг и промойте.

Установите дуршлаг над чайником с кипятком (рис не должен касаться воды) и пропарьте рис, накрыв его кухонным полотенцем и крышкой от 10 до 15 минут, до «пушистого» и сухого состояния (иногда проверяйте уровень воды в чайнике, добавляя ее по мере необходимости).

Пока рис пропаривается, в маленькой кастрюле довести 4 столовых ложки уксуса до кипения, добавить сахар и соль, помешивать, пока сахар не растворится, а затем снять с огня.

В сухой небольшой сковороде на умеренном огне поджарить кунжут, до золотистого и ароматного состояния и высыпать его в маленькую миску.

Высыпать рис в большую миску и перемешать с полученной уксусной смесью.

Затем рис охладить и перемешать в кунжутом, добавив 3 столовые ложки уксуса, растительное масло, имбирь, зеленый лук, морковь и огурцы.

Полученную смесь перед заправкой можно хранить в холодильнике (желательно не больше суток).

Поджарьте листы нори (1 лист за раз) над умеренным огнем (на газовой или электрической плите), держа лист за противоположные углы и перемещая вперед и назад, пока он не станет ярко-зеленый (процедура занимает от 30 секунд до 1 минуты).

Ножницами порежьте нори на тонкие 4-5-сантиметровые длинные полоски.

Очистите авокадо, разрежьте его вдоль на 4 части и нарежьте поперек тонкими ломтиками.

Добавить авокадо и крабовые палочки в салат, положив в него и две трети полосок нори, и хорошо перемешайте.

Сделайте заправку: в ​​небольшой миске перемешайте порошок васаби в горячей воде, затем размешайте его в холодной воде, добавив соевый соус и имбирный сок.

Подавайте салат, посыпав его оставшимися полосками нори и полив сверху соусом.

Приятного аппетита!