Пасха творожная — четыре рецепта вкусного угощения — Рецепты творожной пасхи простой, заварной, шоколадной, медовой

 

Поздравления с Пасхой

Рецепты пасхальных куличей

Рецепт 1

Пасха творожная простая

Ингредиенты для творожной пасхи:

• 800 г. творога,
• 2 стакана сахара,
• 2 стакана растопленного масла,
• 350-400 г. густых сливок,
• 6 желтков, ванильный сахар. (Количество желтков можно уменьшить).

Способ приготовления простой творожной пасхи

Положить творог под пресс. Растереть желтки с сахаром, добавить масло, ванильный сахар или ванилин, протереть творог (можно пропустить через мясорубку, в которой до этого никогда не мололи мясо).

Соединить все компоненты и хорошо растереть, чтобы масса стала гладкой. Можно прибавить миндаль, цукаты, изюм. Выложить творожную пасху в форму и поставить под гнет в холодное место.

Рецепт 2

Пасха творожная медовая

Ингредиенты для медовой пасхи:

• 1,5 кг отжатого и протертого творога
• 5 яичных желтков
• 1 ст. сметаны или густых сливок
• 250 г сливочного масла
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. меда
• 1 ст. измельченных грецких орехов
• 1 ст. изюма
• щепотка натуральной ванили или 1 ч. л. ванилина

Способ приготовления медовой творожной пасхи

К творогу прибавить сметану или сливки, ваниль или ванилин, яичные желтки, растертые добела с медом и сливочным маслом, орехи и изюм.

Все тщательно смешать, плотно уложить в формочки, покрыть их льняными салфетками, сверху положить гнет и поставить на холод.

Рецепт 3

Пасха творожная заварная

Ингредиенты для заварной творожной пасхи:

• творог — 1кг
• яйцо — 3 шт.
• сахар — 1/2 стакана
• сливки — 4-5 ст.л.
• масло сливочное — 200г
• ванилин, изюм (без косточек) — по вкусу

Приготовление заварной творожной пасхи

Сухой творог дважды протираем через сито.

Слегка взбить яйца, добавить, затем 1-2 ст.л. сливок и ванилин. Подготовленную смесь ставим на водяную баню, постоянно помешивая яичную массу. Как только вода «в бане» закипит, добавим масло, при этом продолжаем постоянно мешать. Провариваем около 15 минут до загустения.

Горячую массу осторожно вливаем в творог и взбиваем миксером, постепенно добавляя промытый изюм. Массу укладываем в форму (пасочницу), сверху кладем небольшой гнет и и оставляем на сутки в холодильнике.

Рецепт 4

Творожная пасха с шоколадом

Ингредиенты для шоколадной творожной пасхи:

• Сметана — 800гр
• Шоколад — 200гр
• Яйца — 6шт
• Сахара — 350гр
• Сливок — 100мл
• Масло сливочное — 400гр
• Творог — 200гр
• Миндаль — 70гр
• Ванильный сахар — 5гр
• Сахарной пудры — 300гр
• Сок лимона — 1ст.л

Приготовление творожной пасхи с шоколадом

Сметану осторожно выложите на марлю и подвесить на 4-5 часов, что бы стекла сыворотка. Желтки отделить от белков.

Шоколад натереть на мелкой тёрке, желтки растереть с сахаром, ванилькой, шоколадом и сливками. Помешивая, довести до кипения на водяной бане, и остудить.

Сливочное масло нарезать кусочками и оставить на 15 минут при комнатной температуре. Смешать с яично-сливочной массой, сметаной и взбить.

Миндаль порубить. Творог протереть через сито, соединить с получившейся массой и взбить с помощью миксера. Добавить рубленый миндаль и перемешать.

Получившуюся массу выложить в форму, застеленную марлей и поставить под гнёт на сутки в холодильник.

Для глазури: Белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком, в густую пену. Готовую творожную пасху с шоколадом помазать глазурью и посыпать тертым шоколадом.