Традиционные рецепты кутьи из пшеницы с добавками мака, орехов, цукатов — Неваренная кутья — Как приготовить кутью на Рождественский Сочельник

Кутья на Рождественский Сочельник обязательно должна быть. С нее нужно начинать ужин, ведь, согласно поверьям, она дарит здоровье и благополучие на весь год. Слово сочельник происходит от «сочиво» – пшеничные зерна приправленные медом и соком из семян. Это и есть кутья. Рецептов множество – из пшеницы, риса, чечевицы. Кутью, по традиции, едят все члены семьи, и даже угощают ей домашних животных, чтобы не болели и приносили приплод в новом году.

У каждой хозяйки своя кутья. Рецепт на Рождество может скромно ограничиваться одной только сваренной крупой с медом или даже просто сахаром. Но можно разнообразить рецепт кутьи, добавив в нее мак и различные орехи. А в качестве подсластителя использовать еще и сухофрукты, мармелад, варенье — вкус от этого станет более насыщенным, ярким и богатым.

Традиционная рождественская кутья из пшеницы с изюмом

Это классический рецепт кутьи. Нами нужна пшеница (зерно) – 200 грамм, очищенные орехи – 30 грамм, мак – 150 грамм, изюм – 50 грамм, фрукты, ягоды или варенье, а также 0,5 стакана сливок, мед и ванильный сахар.

Пшеницу нужно хорошо промыть, залить горячей водой и варить в кастрюле на медленном огне до мягкости, периодически доливая горячую воду. Мак тоже промыть, запарить горячей водой (но не кипятком!) на 2-3 часа. После чего растереть и добавить в массу мед, ванильный сахар (или варенье), орехи, изюм, фрукты и сливки. Охладить, подавать на стол.

Рождественская кутья из пшена или перловки рецепт

Ингредиенты:

• 1 стакан пшенной или перловой крупы,
• 1 литр воды,
• 1/2 стакана изюма,
• 100 грамм меда,
• 100 грамм мармелада,
• 50 грамм очищенных орехов.

Приготовление кутьи

Крупу тщательно промыть и отварить до мягкости, добавив в середине варки тщательно промытый изюм. Затем откинуть на решето, полить холодной водой, промыть, и дать воде стечь.

Мёд растворить в небольшом количестве теплой воды. Грецкий орех растолочь. Все ингредиенты смешать. Украсить мармеладом, часть которого можно смешать с кутьей.

Кутья из пшеницы с молоком

Ингредиенты:

• 150 гр. пшеницы,
• пол литра молока,
• четверть литра сливок,
• пол стакана воды,
• 500 гр. меда.

Приготовление кутьи из пшеницы с молоком

Смешайте пол литра молока со 100 гр. воды, вскипятите, засыпьте промытые пшеничные зерна, варить до готовности.

Кашу остудите и добавьте в нее мед и сливки, хорошо размешайте, герметично накрыть крышкой и поставить на несколько часов дозревать, в теплом месте.

Кутья простая невареная

Продукты для рецепта:

• 150 граммов пшеницы,
• 30 граммов растительного масла,
• 50 граммов меда,
• Сухофрукты по желанию.

Приготовление простой кутьи

Хорошо промытое зерно пшеницы залить холодной кипяченой водой, оставить на ночь.

Когда зерна набухнут, воду слить и заправить кутью разведенным в теплой воде медом и растительным маслом. Украшаем сухофруктами. Наша кутья готова. Приятного аппетита и счастливых праздников!