Новогодний стол 2013 — Торт в виде Змеи — Торт Змея клубничный заварной

Вариант №1

Ингредиенты:

1. три яйца,
2. 200 мл масла растительного,
3. сахар 250г,
4. соль,
5. пакетик разрыхлителя,
6. 3 стакана муки,
7. сироп фруктовый,
8. растительные сливки 500 мл,
9. 500г клубники

Способ приготовления:

Взбейте яйца и продолжая взбивать, добавьте сахар, соль, масло растительное, разрыхлитель и муку.

Из получившегося теста скатать жгутики в виде змеи запечь при температуре около 220 градусов.Полоски могут быть маленькие или просто на все деко одна большая змея!

Время, необходимое для выпекания – 25 мин. После разрезать полоски пополам .

Каждую половинку обильно полейте фруктовым сиропом, смажьте взбитыми сливками, выложите порезанную клубнику

Оставшиеся сливки взбейте и с помощью кондитерского мешочка, аккуратно выдавливайте крем на торт. Украсить торт можно съедобными бусинками и мармеладом или той же клубникой как на картинке.Голову можна сделать из теста !Проявите фантазию!Главное идея!!!

Вариант №2 

Ингредиенты:

1. соль – щепотка
2. желтки яичные – 2 шт.
3. вода – 100 мл
4. 60 г муки
5. 100 мл сливок жирностью 35 %
6. 400 г клубники
7. сахар – 1 ст.л.
8. масло сливочное – 40 г

Способ приготовления:

1. Влить воду в сотейник, всыпать соль и сахар, добавить сливочное масло. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.

Муку заранее просеять на лист плотной бумаги. Как только смесь закипит, свернуть бумагу желобком и аккуратно всыпать муку.

2. Размешивать, не снимая сотейник с огня, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды, примерно 2 мин. Снять с огня.

Продолжая вымешивать тесто, добавить сначала один, затем второй желток. Если тесто получилось очень густым, положить еще 1 желток. Тесто готово, когда оно плавно, как густая сметана, стекает с приподнятой лопатки.

3. Разогреть духовку до 180°С. Противень накрыть листом пергамента. Переложить тесто в кулинарный пакет и выложить его на противень в виде четырех английских букв «S».

Поставить противень со «змейками» в духовку и выпекать 15 мин.

4. Готовые «змейки» остудить и разрезать каждую на 2 продольные части.

5. Сливки взбить с сахаром в пышную пену. Клубнику вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. 4 крупные ягоды с листиками отложить. Намазать нижние и верхние части «змеек» взбитыми сливками. Сверху уложить клубнику – так, чтобы одна пластина чуть находила на другую.

Сложить верхние и нижние части. Из отложенных ягод сделать «головы» змеек. Для этого сверху каждой ягоды сделать небольшой надрез. Один листик тонко нарезать. Вложить в надрезы по 2 полоски из листика. Положить ягоды листиками к «туловищу», из остатков взбитых сливок сделать «глазки».

Ингредиенты:

1. Тесто заварное
2. крем
3. Пол банки сгущёного молока
4. пол пачки масла сливоч.
5. клубника 200гр.

Способ приготовления:

Тесто выкладывать змейкой «S» выпечь,остудить, разрезать. Крем перемешать и кулинарным мешком выложить на змеек потом пластами нарезную клубнику накрываем второй половинкой. Опять выдавливаем крем и красиво укладываем клубнику.

Вот и все — готово, все легко и просто 😉 Приятного аппетита!