Последние новости

Кутья на рождество — Кутья на Рождество из риса — Кутья из пшена рецепт — Как приготовить кутью на Рождество

Кутья на Рождество из риса

Рисовая кутья

Ингредиенты:

  • 500 гр риса,
  • 100 гр миндальных орехов,
  • 1 ст. сахара,
  • 200 гр изюма,
  • 1 ч. л. корицы,
  • сахарная пудра,
  • фруктовый кисель.

Приготовление рисовой кутьи

Рис хорошо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Затем воду слить, снова промыть, опять залить холодной водой и варить до готовности не мешая. Воду слить, рис охладить.

Миндаль растереть, добавить разведенный в небольшом количестве воды сахар и смешать с рисом. Добавить вымытый и ошпаренный кипятком изюм, корицу и снова тщательно перемешать. Выложить на большую тарелку, сверху посыпать по вкусу сахарной пудрой. Отдельно подать фруктовый кисель.

Кутья из пшена

Кутья из пшена с изюмом и маслом

Ингредиенты:

  • один стакан пшена,
  • 0,5 литра воды,
  • 100гр. изюма,
  • сливочное масло -50 гр,
  • соль, сахар по вкусу.

Приготовление кутьи из пшена с изюмом и маслом

Отборный и промытый изюм залить горячей водой и варить пока не разбухнет.

Отвар слить в отдельную кастрюлю, долить воды, добавить сахар, соль и пшено, сварить в густую кашу.

Выложить кутью из пшена на тарелки, и отдельно положить изюм и сливочное масло.

Кутья ячневая с вареньем

Варить кутью можно практически из любой крупы, например, ячневой. Но это кропотливо.

Ингредиенты:

  • 2 стакана ячневой крупы,
  • 3 л воды,
  • 1 стакан молока,
  • 0,5- 1 стакан мака,
  • 2-3 ст. ложки меда,
  • 2 ст. ложки клюквенного или смородинового варенья.

Два стакана крупы промываем и варим на умеренном огне, снимая пену. Как только крупа начнет выделять слизь, лишнюю воду сливаем, кашу перекладываем в в другую посуду, и варим в в молоке до готовности. Все время нужно мешать.

Мак необходимо залить крутым кипятком, оставить на 5 минут, затем воду слить, мак промыть, снова залить крутым кипятком и, как только на поверхности воды начнут появляться капельки жира, сразу ее слить. Распаренный мак перетереть в ступке, добавляя по 1 чайной ложке кипятка к 1 столовой ложке мака. Подготовленный мак смешать с кашей, добавить мед и, непрерывно помешивая, прогреть на слабом огне в течение 5-7 минут. Затем снять кашу с огня и заправить вареньем.

Кутья рисовая с ананасами

Кутья рисовая с ананасами

Кутья с ананасами, конечно, не совсем традиционный рецепт. Но на праздник это блюдо должно быть самым богатым и вкусным на столе. Это нужно, чтобы наступающий год был удачным.

Ингредиенты:

  • курага — 150 грамм
  • мак — 100 грамм
  • мед — 50 грамм
  • банка консервированных ананасов — 1 штука
  • рис — 1 Стакан
  • молотые грецкие орехи — 0,5 Стакана

Приготовление рисовой кутьи с ананасами

Рис промойте и отварите в большом количестве воды. Важно, чтобы он получился рассыпчатым, поэтому откиньте готовый рис на дуршлаг и промойте холодной водой.

Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите. Оставьте несколько красивых половиной грецкого ореха для украшения кутьи.

Курагу запарьте в кипятке и порежьте кусочками. Также запарьте мак минут на 30.

Консервированные ананасы порежьте кубиками.

Смешайте рис, мак, курагу, орехи и ананасы. Добавьте смесь меда и сиропа из ананасов. Сверху украсьте отложенными орехами и подайте на стол.

Как видите, рецепт кутьи – это ваши вкусы и фантазия. Можно добавлять бананы, сухофрукты, орехи, варенье, а для основы брать почти любую крупу. Если вы первый раз готовите, то используйте пшеницу или рис.